RƯỢU KIM SƠN

BÍ QUYẾT NẤU RƯỢU KIM SƠN

– Gạo nấu rượu: Gạo nếp được sử dụng nấu rượu Kim Sơn quyết định đến 60% chất lượng rượu thành phẩm. Người dân Kim Sơn sử dụng 2 loại gạo nếp nổi tiếng nơi đây là gạo nếp chiêm và gạo lựt (nếp mùa), ít địa phương nào có để tạo nên hương vị đặc biệt cho loại rượu này.
– Nước nấu rượu: Nước nấu rượu dùng loại nước giếng khơi quanh năm nước xanh mát.
– Men nấu rượu: Men rượu được làm từ 36 vị thuốc Bắc với bí quyết gia truyền hàng trăm năm
– Cách nấu rượu :Người dân Kim Sơn thường dùng một chiếc nồi làm bằng đồng khi đấu rượu. Trên đó là một cái chõ làm bằng gỗ có máng và đường dẫn rượu ra bên ngoài. 
– Chưng cất rượu: Công đoạn này luôn cần cẩn thận, tỉ mỉ nó quyết định chất lượng rượu. Đây cũng là khâu cuối cùng đánh giá tay nghề 1 người nghệ nhân nấu rượu.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT

• Rượu uống có vị ngọt ở đầu lưỡi(Do men nấu rượu dùng loại men thuốc bắc và vị ngọt của gạo nứt)
• Nồng độ rượu cao hơn các loại rượu nếp khác(tăm rượu càng to thì nồng độ rượu càng cao)
• Rượu Kim Sơn uống rất êm, dễ uống.
• Phù hợp để ngâm hơn so với uống trực tiếp. Lưu ý: Nếu uống trực tiếp có thể dùng loại rượu 40 độ.
• Rượu uống rất đảm bảo sức khỏe, sử dụng hợp lý sẽ tăng cường sức khỏe rất nhiều